Roc-Montès
Ein besonders beliebter Bergkäse – zartcremig, weich und rahmig im Charakter, leicht säuerlich im Geschmack. Der Roc-Montès wurde 2009 mit der Bronzemedaille des Schweizer Wettbewerbs für Regionalprodukte ausgezeichnet.
- Halbhartkäse aus silofreier Rohmilch
- Reife : 4-6 Wochen
- Laib : ca. 400 g
- Fett in der Trockenmasse (F.i.T.) : 55%